korean-cuisine-food

FOOD우리 디저트가 좋아!커피 옆에 쇼콜라나 치즈 케이크 대신 떡, 양갱, 약과 등이 자리한 모습이 더 이상 어색하지 않다. 전통과 현대적 감성을 입은 한식 디저트 카페가 점점 사람들의 입맛을 사로잡고 있으니까.…

korean-cuisine-item
(C) 2019. JONGHUN LEE All Rights Reserved.

korean-cuisine-item

ITEM한식을 완성하는 한잔요리 맛을 보장하는 한식 명소에서 술을 추천받았다. 샴페인의 새로운 목적지, 돔 페리뇽×임정식한식을 흔히 시간이 빚는 요리라 정의하듯 샴페인 역시 오랜 숙성을 거쳐 완성된다. 돔 페리뇽이 지난 7월 선보인…

korean-cuisine-people

PEOPLE우리 안의 맛한식을 대하는 마음과 태도, 생각과 지식 들여다보기. 맛의 역사를 지키며, 한식연구가 서명환“봄에는 순을 먹고 가을에는 뿌리채소를 먹습니다. 순에는 독이 있어 데치고 말려 먹지요. 뿌리채소는 여름을 나며 메마른 몸에…

KOREAN CUISINE

THE SPECIAL한식 이상의 한식한식의 범주를 확장시키는, 혹은 이상적인 한식을 향한 우리 음식의 변화 지금이야 “고기 먹으러 가자” 하면 자연스레 생삼겹살을 떠올릴 수 있지만 40여 년 전만 해도 생삼겹살구이는 흔한 메뉴가…